El consumo de huevos en los hogares españoles ha crecido un 16,7% desde 2019. Esto equivale a 79.000 toneladas más, es decir, 1.253 millones de huevos adicionales al año. Según el ‘Observatorio del Consumo de Huevo en España’, este alimento se ha mantenido como una opción popular en la cesta de la compra.
Los hogares destinan un promedio de 72,09 euros al año a la compra de huevos. Además, el 4,1% del consumo se da en el desayuno, un aumento notable desde 2019. Este cambio refleja una tendencia hacia una alimentación más variada y saludable.
La directora de Inprovo, Luz de Santos, destaca que el huevo es un alimento completo y asequible. En cuanto a los métodos de producción, el sistema de jaula ha perdido popularidad, mientras que el de suelo/gallinero ha crecido significativamente.
El consumo envasado está en aumento, mientras que el granel ha disminuido un 21% en cuatro años. Las diferencias regionales son notables: los cántabros son los mayores consumidores, seguidos de vascos y navarros. Los mayores de 65 años consumen 14,1 kilos al año, muy por encima de la media nacional de 8,95 kilos.
