La ciudad de Burgos celebrará del 24 al 26 de octubre la primera edición del Festival de la Morcilla, organizado por la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos. El evento, que tendrá lugar en la Plaza del Rey San Fernando, ofrecerá más de 30 actividades, entre exhibiciones de cocina, catas, coloquios, concursos, ruta gastronómica, conciertos y talleres.
El público podrá disfrutar de 1.200 degustaciones elaboradas por una veintena de cocineros, más de 3.000 pinchos de morcilla y más de 2.000 copas de vino de las denominaciones de origen Ribera y Arlanza. El festival cuenta con la colaboración de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Morcilla de Burgos, las denominaciones de origen Ribera y Arlanza, el club de calidad ‘Burgos Alimenta’ de la Diputación de Burgos, la Escuela de Hostelería de Burgos, Coca Cola y Cervezas San Miguel.
El evento incluye dos carpas diferenciadas: una de la Federación de Hostelería y el Ayuntamiento de Burgos, y otra de productores bajo el sello ‘Burgos Alimenta’. Destacan las creaciones de los chefs con estrella Michelín Ricardo Temiño, Miguel Cobo y Alberto Molinero, junto a otros seis cocineros locales.
La cocina invitada será la de León y Zamora, con chefs como Santiago Vicente, Jonatan Garrote y Javier Rodríguez. El festival también acoge una ruta gastronómica por una treintena de establecimientos y varios coloquios sobre la morcilla y el vino. El domingo se celebrará la final del I Concurso Nacional de Tapa de Morcilla de Burgos y un taller con la plantilla del San Pablo Burgos.
