Vino y gastronomía, pilares de la economía burgalesa

El vino y la gastronomía están en el centro de la economía de Burgos, impulsando el empleo y la reputación de la región. Las denominaciones de origen Ribera del Duero y Arlanza, junto a una gastronomía premiada con cuatro Estrellas Michelin, posicionan a Burgos como un lugar destacado para experiencias enogastronómicas. En un reciente foro titulado «Vino y Gastronomía, motores de la economía en Burgos», se discutió la necesidad de unir esfuerzos para potenciar estos sectores, incluyendo el fomento de productos locales de calidad. La alcaldesa Cristina Ayala enfatizó el valor que aporta el producto local no solo en términos económicos, sino también en la identidad y orgullo de la comunidad. Gerardo Cuartero, director de CaixaBank en la región, subrayó la importancia de crear sinergias entre actores del sector agroalimentario. Por último, Borja Suárez, presidente de la Diputación, destacó cómo la cooperación institucional es clave para el crecimiento, afirmando la necesidad de reconocer y promover la riqueza gastronómica y vinícola de Burgos.