Fresno de Río Tirón celebra las Jornadas del Cordero y Lechazo

Fresno de Río Tirón es la sede de la XXIV edición de las Jornadas del Cordero y Lechazo, un evento que destaca la importancia del sector ovino y busca demandar mejoras significativas. Este 2023 se prepararán 25 cazuelas de cordero, que seguramente deleitarán a los asistentes. La situación del sector es preocupante, ya que, según el presidente de Asaja, Esteban Martínez, se ha registrado una caída del 30% en el número de ovejas dedicadas a la producción de carne en los últimos cinco años. Ante esta situación, los ganaderos no solo piden precios más justos, sino también una valoración adecuada del producto por parte del consumidor. Además, solicitan el apoyo de las administraciones para promover la creación de explotaciones más grandes y rentables, así como ayudas que faciliten la modernización y expansión de las mismas. La jornada se presenta como una oportunidad no solo para disfrutar de la gastronomía local, sino también para reflexionar sobre el futuro del sector ovino en la región.