La Escuela de Hostelería de Burgos forma cada año a decenas de jóvenes en cocina y restauración. Sin embargo, solo el 45% de los titulados permanece trabajando en Burgos tras finalizar sus estudios. El resto busca oportunidades fuera de Castilla y León, continúa su formación o no encuentra empleo ni sigue estudiando.
Según los datos, el 50% de los titulados en Hostelería trabaja en Castilla y León, y de ellos, el 95% lo hace en Burgos. El otro 50% toma caminos distintos: el 59% encuentra empleo fuera de la comunidad, el 20% opta por seguir formándose y el 11% ni estudia ni trabaja tras titularse.
María López, estudiante del Grado Superior de Dirección de Cocina, destaca que en Burgos hay oportunidades laborales, aunque reconoce la exigencia del sector. Tras finalizar el Grado Medio, recibió ofertas de empleo al terminar las prácticas. Su objetivo es emprender en la ciudad, aunque considera necesario analizar el mercado local antes de abrir un negocio propio.
Por su parte, Eunice Menéndez, estudiante de Grado Medio de Servicios de Restauración, prefiere buscar experiencia fuera de Burgos e incluso de España. Su meta es aprender en otros lugares y, en el futuro, regresar o emprender en el extranjero.
Las cifras reflejan la movilidad y los retos laborales de los titulados en Hostelería en Burgos, así como la importancia de la formación continua y la búsqueda de nuevas oportunidades.