El bar Collado Lindo, situado en la calle Lavaderos de Burgos, ha cerrado definitivamente sus puertas. El establecimiento era conocido por su especialidad en tortillas de patata rellenas, con hasta 19 variedades diferentes que ofrecían tanto para consumir en el local como para llevar o por encargo.
El Collado Lindo abría solo en horario de mañanas, pero cada día acudían cientos de personas para desayunar o almorzar. Además de las tortillas, el bar ofrecía opciones dulces y saladas, como empanadas y bizcochos, que también gozaban de popularidad entre la clientela.
Los propietarios han anunciado el cierre a través de su perfil de Instagram, agradeciendo el apoyo recibido durante todos estos años. En la publicación de despedida, han destacado la fortuna de haber contado con una clientela fiel y han recordado con cariño las preguntas habituales sobre las variedades de tortilla disponibles.
El cierre ha generado numerosas muestras de afecto en redes sociales, tanto de vecinos como de figuras conocidas, como el jugador del Club Baloncesto Tizona, Alberto Alonso. Los comentarios reflejan el aprecio de la ciudad de Burgos por este local, que durante años ha formado parte de la vida del barrio.
El cierre del Collado Lindo deja un vacío en la oferta gastronómica matinal de Burgos y en la rutina de muchos vecinos.
