Este fin de semana, Burgos celebró dos eventos importantes. Se conmemoraron los 70 años de la escultura del Cid y se realizó una paella solidaria. Esta actividad se enmarcó en la Semana Cidiana y buscó ayudar a los afectados por la DANA en Paiporta.
La paella, inspirada en una receta medieval de 1093, se sirvió en el Paseo Sierra de Atapuerca. El menú costó cinco euros e incluía agua, pan y un plato de paella. Enrique Sainz y María José de la Fuente, asistentes al evento, comentaron que habían venido a apoyar a Valencia.
El chef Raúl Magrener fue el encargado de preparar las 1.500 raciones. Su receta incluía coliflor, cordero, cebolla, ajo y ajos tiernos, ingredientes típicos de la época. Para llevar a cabo esta tarea, contó con la ayuda de unos 15 voluntarios y el apoyo de la Federación de Hostelería de Burgos y ACOREBU. La iniciativa fue un éxito y demostró la solidaridad de la comunidad burgalesa.
